অনলাইন ডেস্ক
প্রকাশের সময়: শনিবার, ১৮ ডিসেম্বর, ২০২১ । ৫:২৫ সন্ধ্যা
সব সময় একই ধরনের তরকারি খেতে আমাদের একঘেয়ে লাগে। তাই রান্নায় নিরীক্ষা জরুরি। আপনার হাতের কাছে থাকা উপকরণ দিয়ে তৈরি করতে পারেন সুস্বাদু সব তরকারি। আসুন, আজ আমরা জেনে নিই কীভাবে বাসায় সহজে কলাপাতায় সুস্বাদু শিমের পাতুরি রান্না করবেন।
এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান আজকের রেসিপির একটি পর্বে শিমের পাতুরির রেসিপি দেওয়া হয়েছে। আসুন, আমরা জেনে নিই বাসায় সহজে শিমের পাতুরি রান্নার পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—
উপকরণ
১. দুটি কলাপাতা
২. আধা কেজি শিম
৩. এক চা চামচ কাঁচামরিচ বাটা
৪. এক চা চামচ পোস্ত বাটা
৫. এক চা চামচ সরিষা বাটা
৬. পরিমাণমতো লবণ
৭. এক চা চামচ চিনি
৮. পরিমাণমতো সরিষার তেল
প্রস্তুত প্রণালি
একটি বাটিতে কাঁচামরিচ বাটা, পোস্ত বাটা, সরিষা বাটা, লবণ, চিনি ও সরিষার তেল দিয়ে মেখে নিন। এখন শিমের একপাশে ভাঁজ খুলে মাখানো মসলা শিমের ভেতর পুরে নিন। এর পর শিমগুলো কলাপাতায় মুড়ে নিন।
ফ্রাইপ্যানে সরিষার তেল দিন। এর পর মোড়ানো কলাপাতা তেলে ছেড়ে ঢেকে ভালো করে ভাজুন। ভাজা হয়ে গেলে নামিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার শিমের পাতুরি। এ রেসিপিটি সহজে প্রস্তুত করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন।
এন-কে